Solenghi; Barbera
Jerome Jouret; Grenache
Villa Calicantus, Bardolino
Pigato, Tenuta Selvadolce
Chardonnay, pecorino; De Fermo
Ugni Blanc; Tour Blanc
Becker (Germania); Riesling
Ponson, Chardonnay, Pinot nero e pinot meunier, S.A.
Domaine Careme; Chenin
Glera; Casa Coste Piane
Niellucciu, sciaccarellu; (corsica) Giacometti
Domaine de la Renardiere; Savagnin
Carne salada, Olio EVO, Pane
(1, 12)
Torta di Rose salata, Lardo
(1, 7)
cinque formaggi della nostra selezione, Pane
(1, 7)
Dieci formaggi della nostra selezione, Pane
(1, 7)
Selezione di quattro speck di maso, pane (1)
Manzo, Salsa tonnata, erba cipollina (3, 4, 10, 12)
(1, 3, 7)
Gnocchi di patate, erba di san pietro, ricotta di pecora, granella di nocciole (1, 3, 7, 8)
Manzo arrosto, spinacino, cipollotto, bocciolo di tarassaco (7, 12)
Crostone, insalata di prezzemolo, gallina, semi di coriandolo (1, 12)
Tonno di coniglio, Giardiniera
(12)
Bun, battuta al coltello, crema di senape bianca, radicchio verde di campo
(1, 10, 11, 12)
Pane in cassetta, Lingua, Salsa verde
(1 ,3 ,4 ,7 , 12)
Sbrisolona mantovana
(1, 3, 7, 8)
1. Cereali contenenti glutine e relativi prodotti
Pascoli di Amaltea, Loc. Roccabertone, 81, Mombarcaro, CN
Azienda Agricola la Malintesa, Via XXV Aprile, Soarza, PC
Zidaric Dario, Località Prepotto 36, Duino-Ausrisina, TS
Az. Agricola Bio Cascina Lago Scuro, Via pagliari 54, Stagno Lombardo, CR
Az agricola Case vecchie, Monzambano (MN)
Azienda Agricola Foradori, Via Damiano Chiesa 1, Mezzolombardo, TN
Comunità Frizzante, Via Paissan 40/B, Nomi, TN
Società Agricola Fraschina Bio, Loc. Cascina Fraschina, Abbiategrasso, MI
La Dispensa di Castellaro, Vai Antonio Murari 40, Valeggio sul Mincio, VR
Terroir Milano, Via Macedonio Melloni
Terre di Sarizzola, Via appennini 41, Sarizzola, AL
Erboristeria Dulcamara Romanelli, Via Cesare Battisti 22, Castiglione delle Stiviere, MN
Petricor, Regione noce 1, Lucinasco, IM
Panificio Davide Longoni, Via Tertulliano 68, Milano, MI
Forno del Mastro Adriano; Via Cavour 3, Monza Brianza (MB)